Ludwig-Maximilians-Universität München
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Nahrungsforschung

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    Volkskunde/Europäische Ethnologie

    Entstehung von Nahrungsgewohnheiten, Akkulturation/Entkulturation, Wirtschaftsbedingungen, Soziale Funktionen, Kulturräumliche Verbreitung, Regionale Identifikation, Schichtenspezifik, Haute cuisine: Schnellimbiss

    Dr. Rainer Wehse

    Institut für Volkskunde / Europäische Ethnologie
    Telefon: +49 (0) 8137/5507